Centre de salubrité des aliments

Centre de salubrité des aliments

06 janv. 2005 12h28 HE

Centre de salubrité des aliments: chérissez ces restants


COMMUNIQUE TRANSMIS PAR CCNMatthews

POUR: CENTRE DE SALUBRITÉ DES ALIMENTS

LE 6 JANVIER 2005 - 12:28 ET

Centre de salubrité des aliments: chérissez ces
restants

CALGARY, ALBERTA--(CCNMatthews - 6 jan. 2005) - Un coup d'oeil au budget
du mois défoncé et vous prenez la résolution de réduire le montant des
factures d'épicerie. Un bon endroit pour commencer est le réfrigérateur
où pourraient se trouver les restants des Fêtes. Le truc est d'utiliser
ces trésors avant qu'ils ne se gâtent, conseillent les experts en
salubrité des aliments qui répondent à la ligne d'information du Centre
de salubrité des aliments.

Les restants conservés au réfrigérateur doivent être utilisés dans un
délai spécifique ou placés au congélateur, mentionnent-ils. Si vous les
y laissez plus longtemps, les bactéries causant la détérioration qui se
développent à basse température y proliféreront et les mauvaises odeurs
et les mauvais goût s'y développeront. Et quelques bactéries nocives
telles la Listeria monocytogenes adorent les températures froides et
pourraient vous rendre malade. Pour obtenir une copie gratuite de leur
brochure qui indique la durée de conservation pour des centaines de
produits alimentaires veuillez appeler le 1-800-892-8333.

Les restants peuvent être consommés froids ou réchauffés tous bouillants
165F (74C, jamais seulement tièdes. Planifiez incorporer les restants
dans une soupe, une salade, un ragoût ou un sauté de légumes. Mais
rappelez-vous que la durée de conservation du produit fini ne sera
jamais plus longue que celle de l'ingrédient le plus vieux.

Puis prenez la résolution de nettoyer le réfrigérateur à chaque semaine,
et de jeter les aliments périmés. Nettoyez le réfrigérateur
régulièrement, selon les directives du fabricant.

Appelez la ligne d'information au 1-800-892-833 pour encore plus de
conseils sur le nettoyage du frigo et sur les restants. On répond aux
appels du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00 (HR) ou encore visitez le
site internet au www.foodsafetyline.org.

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