The Nielsen Company

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16 janv. 2008 10h00 HE

Les produits laitiers se glissent dans le panier d'achats des Canadiens près de la moitié du temps

L'étude annuelle de Nielsen sur les produits laitiers démontre que les produits laitiers représentent 17 % des dépenses annuelles d'épicerie des Canadiens

MARKHAM, ONTARIO--(Marketwire - 16 jan. 2008) - The Nielsen Company publie aujourd'hui son étude annuelle 2007 sur les produits laitiers. Ce rapport permet de confirmer que les Canadiens montrent un renouvellement de leur intérêt dans les bienfaits que procurent les produits laitiers, plus particulièrement pour les versions saines. En 2007, les Canadiens ont dépensé un peu plus de 8,5 milliards de dollars en produits laitiers, ce qui représente une augmentation de 6 % par rapport à la même période en 2006. Le Canadien moyen a dépensé 612 $ en produits laitiers au cours de l'année 2007.

Cette étude de 2007 fournit une panoplie de renseignements sur les attitudes et les préférences des consommateurs relativement aux produits laitiers, notamment :

- Le lait demeure la catégorie de produits laitiers la plus vendue avec des ventes de plus de 2,2 milliards de dollars (+6 %), suivi du fromage préemballé, 1,4 milliard de dollars (+8 %) et le yogourt, 966 millions de dollars (+7 %).

- Les trois catégories les plus vendues représentent près de 55 % du montant total des ventes de produits laitiers en 2007.

- La catégorie dont la croissance a été la plus rapide cette année est celle des trempettes réfrigérées, affichant des ventes de 158 millions de dollars, ce qui représente une augmentation de 17 % comparativement à 2006.

- Le réseau formé des bannières supermarchés et magasins à rayons à prix modiques a été celui utilisé le plus souvent par les consommateurs pour l'achat de leurs produits laitiers, s'appropriant près de 92 % des ventes de ces produits.

"Les produits laitiers sont des produits de première nécessité qui ont toujours occupé un espace important dans le panier d'achats des Canadiens, ce qui est confirmé par le fait que le lait constitue la catégorie la plus vendue année après année", a indiqué M. Dave Mann, vice-président principal, marketing et ventes chez The Nielsen Company. "L'intérêt continu des consommateurs à l'égard d'une alimentation plus saine constitue une bonne nouvelle pour les produits laitiers, en particulier avec l'inclusion des compléments probiotiques, ou bonnes bactéries, dans les yogourts et les fromages. Ces produits ont connu de bons résultats outre-mer; ils font maintenant leur place dans le marché canadien à mesure que les consommateurs prennent conscience de leurs bienfaits."

"Une nouveauté a été ajoutée à l'étude de 2007 sur les produits laitiers, soit l'inclusion du ciblage des consommateurs et de la segmentation des renseignements pour certaines catégories ayant la plus forte croissance, notamment les trempettes à légumes et à croustilles", a expliqué M. Mann. "A l'aide de la plateforme de segmentation Spectra qui combine les données relatives à la sociodémographie, à la consommation, aux médias et aux attitudes, les clients peuvent se concentrer sur les segments de consommateurs qui sont les plus susceptibles de produire un rendement sur leurs investissements."

Il existe d'autres éléments qui ont une incidence sur les ventes de produits laitiers, notamment la gestion efficace des étagères, la propreté et la disponibilité, de même que la fraîcheur des produits. Bien que les produits laitiers continuent de représenter un produit de première nécessité, l'évolution des habitudes de consommation des Canadiens demandera aux fabricants et détaillants d'adapter leurs produits et formats de magasin pour répondre aux besoins des consommateurs dans cette catégorie de produits concurrentielle.

A propos de l'étude sur les produits laitiers

L'étude sur les produits laitiers de The Nielsen intègre divers services offerts par Nielsen, notamment la collecte des données de détail par la lecture optique au moyen de MarketTrack, les données de consommation au moyen d'Homescan et de Spectra, de même que les données observées en magasin par le biais des solutions pour les magasins. Les données fournies aux échelles nationale et régionale comprennent les mesures de rendement et les tendances clés de 32 catégories de produits laitiers, ce qui permet aux clients de saisir la taille du marché, la principale contribution des articles/catégories/segments, la juste part des tablettes, ainsi que les occasions de ciblage des consommateurs.

A propos de The Nielsen Company

The Nielsen Company est une société d'information et de communication d'envergure mondiale occupant une position prépondérante sur les marchés dans les domaines de l'information marketing (ACNielsen), de l'information médiatique (Nielsen Media Research), des renseignements en ligne (NetRatings and BuzzMetrics), des mesures sur les téléphones cellulaires, des foires commerciales et des publications d'affaires (Billboard, The Hollywood Reporter, Adweek). Cette société privée est active dans plus de 100 pays et ses sièges sociaux se trouvent à Haarlem (Pays-Bas) et à New York (Etats-Unis). Pour plus de détails, veuillez visiter le site www.nielsen.com.

Remarque à l'éditeur : Vous trouverez ce communiqué ainsi que d'autres articles de Nielsen à l'adresse Internet suivante : www.nielsen.com.

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