Santé Canada

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24 juin 2009 11h11 HE

Santé Canada rappelle aux Canadiens d'éviter la contamination croisée lorsqu'ils utilisent des sacs et des bacs d'épicerie réutilisables

OTTAWA, ONTARIO--(Marketwire - 24 juin 2009) - Santé Canada rappelle aux Canadiens de prendre des précautions pour prévenir la contamination croisée d'aliments lorsqu'ils utilisent des sacs ou des bacs réutilisables pour faire l'épicerie.

Par souci pour l'environnement, de nombreux Canadiens utilisent des bacs réutilisables, des sacs de plastique réutilisables ou des sacs en tissu pour réduire la quantité de plastique qu'ils utilisent. Santé Canada appuie l'utilisation de ces produits, mais il est important de les utiliser de façon sécuritaire afin de prévenir la contamination croisée des aliments par des bactéries pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.

Parce que ces sacs et ces bacs en plastique sont réutilisés fréquemment, ils peuvent retenir des bactéries provenant des aliments transportés ou du milieu (du sol, de l'arrière de la voiture ou des bactéries présentes sur les articles qui y sont déposés entre les visites à l'épicerie).

Les précautions suivantes vous permettront de prévenir la contamination croisée :

- Si vous utilisez des sacs en tissu, assurez-vous de les laver fréquemment, surtout après avoir transporté des fruits et légumes frais, de la viande, de la volaille ou du poisson. Les sacs d'épicerie réutilisables ne sont pas tous lavables à la machine. Si vous utilisez ce type de sacs, assurez-vous de les laver fréquemment à la main avec de l'eau chaude savonneuse. Les bacs en plastique devraient aussi être lavés régulièrement de la même façon.

- Placez viandes, volailles et poissons frais ou congelés dans des sacs ou des bacs différents de ceux utilisés pour les fruits et légumes frais et les autres aliments prêts à manger.

- Placez votre viande, volaille ou poisson frais ou congelé dans des sacs en plastique (les sacs transparents qu'on trouve dans les sections des fruits et légumes et des viandes font l'affaire), cela permettra d'éviter que les jus s'écoulent et contaminent les contenants réutilisables et les autres aliments. Les fruits et légumes frais doivent toujours être placés dans des sacs en plastique pour réduire le risque de contamination.

- Si vous utilisez vos sacs ou vos bacs d'épicerie pour transporter des produits non alimentaires, lavez-les soigneusement avant de vous en servir pour faire l'épicerie.

On estime à près de 11 millions les cas de maladies d'origine alimentaire qui se produisent chaque année au Canada. Bon nombre d'entre eux pourraient être évités en adoptant des pratiques de manipulation et de préparation adéquates.

Pour obtenir des conseils sur la salubrité des aliments : sacs et bacs d'épicerie réutilisables, consultez les sites suivants :

Conseils sur la salubrité des aliments : sacs et bacs d'épicerie réutilisables (http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/reusable-bags-sacs-reutilisable-fra.php)

Campagne Soyez prudents avec les aliments du Partenariat canadien pour la salubrité des aliments (www.soyezprudentsaveclesaliments.ca)

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Renseignements

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