AGENCE CANADIENNE D'INSPECTION DES ALIMENTS

AGENCE CANADIENNE D'INSPECTION DES ALIMENTS

31 oct. 2006 16h03 HE

ACIA : Avis aux rédacteurs de chroniques alimentaires

OTTAWA, ONTARIO--(CCNMatthews - 31 oct. 2006) - Dans le cadre de son mandat en matière de salubrité des aliments, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) sensibilise les consommateurs à la manutention sans risque des aliments, ainsi qu'aux toxi-infections alimentaires communes. Pour cette raison, l'ACIA diffuse un ensemble de fiches de renseignement.

Afin de réduire les risques de toxi-infections alimentaires, les consommateurs doivent savoir que les produits frais peuvent poser un risque important pour la santé s'ils ne sont pas manipulés ou préparés convenablement. Vous trouverez ci-joint les fiches de renseignement intitulées Faits concernant la salubrité des aliments : les fruits et légumes frais, La bactérie E. coli O157:H7, La bactérie Salmonelle et Le botulisme ainsi que Manipulation sans danger des jus de légume réfrigérés. Ces fiches peuvent également être consultées en ligne, ainsi que de nombreux autres renseignements sur la salubrité des aliments, sur le site Web de l'ACIA, à l'adresse www.inspection.gc.ca.

Le site Web du Partenariat canadien pour la salubrité des aliments, accessible à l'adresse www.canfightbac.org, contient une mine de renseignements utiles sur la manipulation sans risque des aliments. Pour obtenir de plus amples renseignements ou pour parler à un porte-parole de la salubrité des aliments, vous pouvez communiquer avec notre bureau des Relations avec les médias au (613) 228-6682.

Merci de nous aider à diffuser aux consommateurs ces messages importants sur la salubrité des aliments.

Une Fiche de renseignements : FAITS CONCERNANT LA SALUBRITÉ DES ALIMENTS : BOTULISME (CLOSTRIDIUM BOTULINUM)est disponible à l'adresse suivante : http://www.ccnmatthews.com/docs/Clostridium_fre.pdf

Une Fiche de renseignements : La bactérie E. coli O157:H7 - Conseils pour préserver la salubrité des aliments - Prévention des toxi-infections alimentaires est disponible à l'adresse suivante: http://www.ccnmatthews.com/docs/ecoli_fre.pdf

Une Fiche de renseignements :Faits concernant la salubrité des aliments : les fruits et légumes frais est disponible à l'adresse suivante: http://www.ccnmatthews.com/docs/fruits_fre.pdf

Une Fiche de renseignements :Manipulation sans danger des jus de légumes réfrigérés est disponible à l'adresse suivante: http://www.ccnmatthews.com/docs/botulism_fre.pdf

Une Fiche de renseignements : La bactérie Salmonelle : Conseils pour préserver la salubrité des aliments : Prévention des toxi-infections alimentaires est disponible à l'adresse suivante: http://www.ccnmatthews.com/docs/salmonella_fre.pdf

Renseignements

  • Agence canadienne d'inspection des aliments
    Relations avec les médias
    613-228-6682