AGENCE CANADIENNE D'INSPECTION DES ALIMENTS

AGENCE CANADIENNE D'INSPECTION DES ALIMENTS

27 févr. 2007 18h15 HE

ACIA : Danger pour la santé-extension-présence possible d'une toxine produite par la bactérie staphylococcus dans les produits "Terrine moccacino SGTA" et "Tiramisu Authentico Pacinini"

OTTAWA, ONTARIO--(CCNMatthews - 27 fév. 2007) - La mise en garde précédente publiée le 20 février 2007 est mise à jour afin d'ajouter de nouveaux produits en raison des résultats d'une enquête en cours sur la salubrité des aliments.

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise la population que la Terrine moccacino SGTA et le Tiramisu Authentico Pacini décrits ci-après pourraient être contaminés par une toxine produite par Staphylococcus.

Tous les codes des produits suivants, fabriqués pour les Restaurants Pacini Inc., sont visés par cette alerte :

La Terrine moccacino SGTA surgelée est vendue en caisse de 9,20 kg/20,28 lb contenant 2 x 48 portions précoupées portant le numéro de produit 00308 et le CUP 1 06 22267 00308 1. La plaque individuelle est identifiée comme un emballage de 4,6 kg/10,14 lb portant le numéro de produit 00308 et le CUP 6 22267 00308 4.

Le Tiramisu Authentico Pacini surgelé est vendu en caisse de 1,33 kg/2,93 lb contenant 28 unités portant le numéro de produit 00094 et le CUP 6 22267 00094 6.

Les produits en question ont été distribués dans les restaurants Pacini du Québec.

Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n'a été signalé.

Les aliments contaminés par la toxine de Staphylococcus ne présentent pas nécessairement d'altération visible ni d'odeur suspecte. Cette toxine n'est pas facilement détruite aux températures de cuisson normales. Les symptômes habituels d'intoxication à Staphylococcus sont des nausées, des vomissements, des crampes abdominales et de la fièvre. Dans les cas graves, l'intoxication peut s'accompagner de maux de tête, de douleurs musculaires ainsi que de variations du pouls et de la tension artérielle.

Le fabricant, Sélection du Pâtissier Inc., Portneuf (Québec), retire volontairement des restaurants en question les produits visés. L'ACIA surveille l'efficacité du rappel.

L'ACIA poursuit son enquête sur la salubrité des aliments.

Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l'industrie peuvent appeler l'ACIA au 1-800-442-2342/ATS 1-800-465-7735, du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (heure de l'Est).

Pour savoir comment recevoir les rappels par courrier électronique ou pour obtenir d'autres renseignements sur la salubrité des aliments, visitez notre site Web à l'adresse www.inspection.gc.ca.

Renseignements

  • L'Agence canadienne d'inspection des aliments
    Jean-Louis Michaud (français)
    Coordination des opérations - CO du Québec
    1-866-806-4115
    ou
    L'Agence canadienne d'inspection des aliments
    Fred Jamieson (anglais)
    Rappels d'aliments et Mesures d'urgence
    613-760-4376