Commission canadienne du lait

Commission canadienne du lait

15 juil. 2016 15h29 HE

Ajustements des prix de soutien du beurre et de la poudre de lait écrémé le 1er septembre 2016

OTTAWA, ONTARIO--(Marketwired - 15 juillet 2016) - La Commission canadienne du lait (CCL) a annoncé aujourd'hui une hausse des prix de soutien du beurre et de la poudre de lait écrémé qui entreront en vigueur le 1er septembre 2016. Le prix de soutien du beurre passera de 7,7815 $ à 8,0062 $/kg. Le prix de soutien de la poudre de lait écrémé passera de 4,4176 $ à 4,5302 $/kg.

« Ces ajustements des prix de soutien visent à rectifier la réduction importante des revenus des producteurs durant la dernière année. Cette réduction de revenus a été en partie compensée par une baisse des coûts de production, ce qui nous a permis de limiter l'ajustement des prix » affirme le président de la CCL, Alistair Johnston. Ces revenus plus faibles s'expliquent en partie par une baisse des prix mondiaux et en partie par des ventes plus importantes de protéines laitières excédentaires dans des marchés peu lucratifs.

La CCL s'attend à ce que ces ajustements des prix de soutien résultent en une augmentation du revenu global des producteurs laitiers d'environ 2.76 % pour le lait transformé en yogourt, en crème glacée, en fromage et en beurre. Les prix que reçoivent les producteurs pour le lait de consommation sont déterminés selon un processus indépendant de la présente annonce. L'augmentation globale aux producteurs dépendra des prix qu'établiront les autorités provinciales.

L'impact de ces ajustements chez les détaillants dépendra de nombreux facteurs tels que les frais de fabrication, de transport, de distribution et d'emballage tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

La marge que reçoivent les transformateurs pour le beurre et la poudre de lait écrémé qu'ils vendent à la CCL dans le cadre des Programmes intérieurs de saisonnalité demeurera inchangée. Les frais de possession recueillis par la CCL pour acquitter les frais d'entreposage des stocks normaux de beurre, ne changeront pas non plus.

Les prix de soutien sont les prix auxquels la CCL achète et vend le beurre et la poudre de lait écrémé dans le cadre de ses Programmes intérieurs de saisonnalité. Ces programmes ont pour but d'équilibrer les variations saisonnières de la demande sur le marché intérieur.

La Commission canadienne du lait, une société d'État créée en 1966, est un facilitateur clé au sein du secteur laitier canadien. Elle a pour mandat de permettre aux producteurs de lait efficaces d'obtenir une juste rétribution pour leur travail et leur investissement, tout en assurant aux consommateurs canadiens des approvisionnements suffisants de produits laitiers. La CCL contribue à élaborer, mettre en œuvre et administrer des politiques et des programmes qui répondent aux besoins des intervenants.

INFORMATION SUR LES PRIX DE SOUTIEN

Juillet 2016

Que sont les prix de soutien?

Les prix de soutien sont les prix auxquels la CCL achète et vend le beurre et la poudre de lait écrémé dans le cadre de ses programmes. Les prix de soutien peuvent être utilisés comme référence par les agences et les offices provinciaux de mise en marché du lait afin de déterminer le prix que le transformateur paiera pour la partie de la production laitière qui sera transformée en beurre, poudre de lait écrémé, fromage, yogourt, crème glacée, etc.

Quelles sont les étapes menant à l'ajustement des prix de soutien?

1. Chaque année, la CCL, en collaboration avec les provinces, entreprend une enquête nationale sur le coût de production du lait.

2. En automne ou au besoin, la CCL tient des consultations sur les prix du lait. Les segments suivants de l'industrie sont invités de façon formelle :

  • Producteurs de lait
  • Transformateurs
  • Détaillants
  • Restaurateurs
  • Consommateurs

3. Ensuite, les commissaires de la CCL prennent une décision quant aux prix de soutien, laquelle est annoncée au moins 45 jours avant l'entrée en vigueur des prix, généralement vers la fin de l'année.

4. Sur quoi la décision de l'établissement des prix est-elle fondée?

Lorsque les commissaires de la CCL établissent les prix, leur décision est fondée sur les éléments suivants :

  • les résultats de l'enquête sur le coût de production du lait;
  • les arguments présentés par les différents représentants de l'industrie qui ont été consultés;
  • la marge estimée des transformateurs;
  • divers indicateurs économiques tels que l'indice des prix à la consommation;
  • leur propre jugement, leur expérience et leur connaissance de l'industrie.

Comment établit-on le prix que les producteurs reçoivent pour leur lait?

Le prix que les producteurs reçoivent pour leur lait est déterminé à l'échelon provincial. Les mécanismes varient d'une province à l'autre. Les agences et offices provinciaux de mise en marché pourront vous donner de plus amples détails à ce sujet.

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