SOURCE: The Solae Company

June 26, 2006 09:47 ET

Auf der Suche nach einem besseren Hamburger, geben Lebensmittelexperten einen Durchbruch bekannt

ORLANDO, FL -- (MARKET WIRE) -- June 26, 2006 -- Ein Expertenteam der Firma Solae hat eine vielseitige neue Generation aus Konzepten, Anwendungen und Zutaten entwickelt, die es Fleischproduzenten ermöglicht, ein nahrhaftes Produkt mit praktisch dem gleichen ausgezeichneten Geschmack und der gleichen Struktur von herkömmlichem Rindfleisch oder Hähnchen herzustellen.

Führungskräfte der Firma gaben heute Morgen in Orlando, Florida die Technologie namens SoleCina(TM) bei einem Treffen von 18000 Lebensmittelwissenschaftlern und Technologen bekannt. Die Erfindung ist das Ergebnis einer über 10 Jahre dauernden, sorgfältig überwachten Studie und Entwicklung der Firma Solae.

„Es handelt sich hierbei um eine die Spielregeln verändernde Erfindung mit dem Potenzial, eine erhebliche Verbesserung darüber zu erzielen, wie unsere Kunden sich ändernde Konsumentenbedürfnisse befriedigen“, meint Tony Arnold, Präsident und leitender Geschäftsführer der Firma Solae. „SoleCina ist ein Beispiel dafür, wie sich unsere breite Palette an Applikationswissenschaften, Lebensmittelzutaten sowie Innovationen mit einem tiefen Verständnis der Konsumententrends vereint, um einen weiteren Durchbruch in der Industrie zu liefern.“

SoleCina setzt eine urheberrechtlich geschützte Mischung aus Pflanzen- und Fleischprotein in eine nahrhafte Hybride mit der Konsistenz von gekochtem Ganzmuskelfleisch um. Entsprechend gewürzt, ahmt das fertige Produkt den Geschmack und das Aussehen von Rindfleischstreifen, -würfeln, -bratlingen oder –steak nahezu perfekt nach, jedoch mit wesentlich weniger Kalorien, weniger Fett und weniger Cholesterin.

„In den Vereinigten Staaten neigen wir dazu, Sojaprotein mit seinen bewährten Gesundheitsvorteilen für das Herz zu verbinden und übersehen dabei viele seiner anderen Nährwertvorteile" meinte Jonathan McIntyre, Ph.D., und Vizepräsident der Abteilung Forschung und Entwicklung der Firma.„ Es ist das einzige Protein auf Pflanzenbasis mit einer Proteinqualität, die der von Fleisch, Milch und Eiern gleich ist. Es lässt sich leicht vom Körper verdauen, ist reich an Mikronährstoffen, wie z.B. Eisen und B-Vitaminen, und ist frei von Cholesterin. Mit einer geringen Menge an Fleisch kombiniert, ergibt diese Kombination ein sehr nahrhaftes Produkt, das auf attraktive Weise präsentiert werden kann und ausgezeichnet schmeckt.

SoleCina ist das neueste Beispiel der ausgiebigen Palette an Innovationen im Bereich der Sojaproteinzutaten. Seit über 30 Jahren zählen Lebensmittelhersteller und Fleischverarbeiter auf die Erfahrung der Firma im Bereich der applizierten Technologie, um erschwinglichere und nahrhaftere Produkte zu entwickeln, ohne Qualität oder Geschmack einzubüßen.

„Wir betrachten Wert und Qualität von vielen verschiedenen Gesichtspunkten aus -- Funktionalität, Sicherheit, Reinheit, Konsistenz, Kundenservice, technische Unterstützung – um sicherzustellen, dass unsere Kunden nie enttäuscht werden,“ fügte er hinzu. „In den letzten 30 Jahren haben wir den guten Ruf aufgebaut, Technologie und technische Unterstützung der Spitzenklasse zu liefern, die es unseren Kunden ermöglicht, neue Chancen auf dem Markt zu erschließen. Wir sind äußerst erfreut darüber, unsere SoleCina-Technologie im globalen Markt einzuführen.“

Über die Firma Solae

Die Firma Solae ist ein Unternehmen für Lebensmittelinnovation und Zutatenherstellung, das Lebensmittel- und Getränkehersteller in der ganzen Welt mit besseren Zutaten for better living(TM) (eine bessere Lebensqualität) beliefert. Mit Hauptsitz in St. Louis, Missouri, U.S.A., und einem Jahresertrag von über 1 Milliarde U.S. Dollar, wurde die Firma durch ein Bündnis zwischen Bunge Limited (NYSE: BG) und DuPont (NYSE: DD) gegründet. Weitere Informationen sind über erhältlich. www.solae.com.

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