SOURCE: The Solae Company

June 26, 2006 09:47 ET

Em busca de melhor hambúrguer, especialistas em alimentos revelam um grande avanço

ORLANDO, FL -- (MARKET WIRE) -- June 26, 2006 -- Uma equipe de especialistas da The Solae Company inventou uma nova e versátil geração de conceitos, aplicações e ingredientes, que permitirão às empresas de alimentos produzir um produto nutritivo, na prática, com os mesmos sabor e textura excepcionais da tradicional carne bovina ou de frango.

Executivos revelaram a tecnologia ainda sem patente, denominada SoleCina(TM), em um encontro que reuniu 18.000 cientistas e técnicos do ramo alimentício, esta manhã em Orlando, na Flórida. Trata-se do resultado de vários anos de pesquisa e desenvolvimento sigilosos realizados na The Solae Company.

"Trata-se de uma inovação em que as regras no jogo mudam com potencial para aumentar muito a maneira com que os nossos clientes atendem às necessidades do consumidor," disse Tony Arnold, Presidente e CEO da The Solae Company. "SoleCina é um exemplo do nosso amplo portfólio de ciência aplicada, inovação em ingredientes para produtos alimentícios e a profunda compreensão das tendências do consumidor que acompanham outro grande avanço do setor."

A SoleCina transforma uma mistura de vegetais e proteína de carne em um nutritivo híbrido com a consistência de uma carne cozida. Devidamente condimentado, o produto final imita de forma quase perfeita o sabor e a aparência de carne em postas, pedaços, filé ou moída, porém contendo consideravelmente menos calorias, menos gordura e menos colesterol.

"Nos Estados Unidos, há uma tendência de associar imediatamente a proteína de soja aos seus comprovados benefícios para a saúde do coração e ignorar muitos dos seus outros benefícios nutricionais," disse Jonathan McIntyre, Ph.D., e Vice-presidente de Pesquisa e Desenvolvimento da empresa. "Esta é a única proteína vegetal que traz a qualidade de uma proteína igual à da carne, do leite e dos ovos. De fácil digestão, é rica em micronutrientes, tais como ferro e vitamina B, além de não ter colesterol. Quando combinada com uma pequena quantidade de carne, obtém-se um produto muito nutritivo, de aspecto atraente e excelente sabor."

A SoleCina é o mais recente exemplar do extenso portfólio da The Solae Company em inovação em ingrediente de proteína de soja. Por mais de 30 anos, os fabricantes de alimentos e processadores de carne têm contado com a experiência em tecnologia aplicada da empresa para desenvolver produtos mais acessíveis e nutritivos sem comprometer a qualidade ou o sabor.

"Enfocamos o valor e a qualidade sob muitos ângulos -- funcionalidade, segurança, pureza, consistência, atendimento ao cliente, suporte técnico -- para garantir que os nossos clientes se sintam desapontados," ele disse. "São mais de 30 anos construindo a reputação para oferecer a mais moderna tecnologia em ingredientes e suporte técnico, para que os nossos clientes possam conquistar novas oportunidades de mercado. Temos a satisfação de oferecer a nossa tecnologia SoleCina ao mercado mundial."

Sobre a The Solae Company

The Solae Company é uma organização fabricante de ingredientes e inovação em alimentos , que fornece aos fabricantes de alimentos e bebidas de todo o mundo os melhores ingredientes para uma vida melhor(TM). Com sede em St. Louis, Missouri, e rendimento anual superior a $1 bilhão, a empresa é resultado de uma aliança entre a Bunge Limited (NYSE: BG) e a DuPont (NYSE: DD). Para obter mais informações, visite www.solae.com.

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