Santé Canada

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09 mars 2009 09h58 HE

Santé Canada : Nouvelle série de feuillets de renseignements sur la manipulation hygiénique des fruits et légumes frais

OTTAWA, ONTARIO--(Marketwire - 9 mars 2009) - Santé Canada publie une nouvelle série de feuillets de renseignements sur la manipulation hygiénique des fruits et légumes frais afin d'aider les Canadiens à réduire le risque de contracter une maladie d'origine alimentaire.

Les feuillets de renseignements, qui donnent des conseils pratiques sur la façon de choisir, de manipuler et d'entreposer les fruits et légumes, portent sur les types de produits et légumes frais qui sont plus souvent associés aux maladies d'origine alimentaire au Canada.

Les fruits et légumes frais ne contiennent pas naturellement de microorganismes (bactéries, parasites ou virus) qui peuvent rendre malade. Cependant, les fruits et légumes frais peuvent être contaminés par des microorganismes nocifs pendant qu'ils sont sous terre ou encore pendant ou après la récolte en raison de mauvaises méthodes de manipulation, d'entreposage ou de transport.

Le Guide alimentaire canadien recommande aux Canadiens de suivre une alimentation saine comportant une grande variété de fruits et de légumes. Cependant, comme pour tout aliment, les fruits et légumes frais doivent être manipulés et entreposés adéquatement pour réduire le risque de maladie. Au Canada, entre 11 et 13 millions de personnes soufrent de maladies d'origine alimentaire chaque année.

Pour plus de renseignements sur les produits frais, veuillez consulter le site Web de Santé Canada (http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/handl-manipul/safety-salubrite/index-fra.php).

- Melons (http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/handl-manipul/safety-salubrite/melon-fra.php)

- Tomates (http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/handl-manipul/safety-salubrite/tomatoe-tomate-fra.php)

- Herbes fraîches (http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/handl-manipul/safety-salubrite/herb-herbe-fra.php)

- Légumes-feuilles (http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/handl-manipul/safety-salubrite/leafy-feuille-fra.php)

- Champignons (http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/handl-manipul/safety-salubrite/mushroom-champignon-fra.php)

Soyez prudents avec les aliments (http://www.befoodsafe.ca/fr-home.asp) est un programme du Partenariat canadien pour la salubrité des aliments.

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Renseignements

  • Renseignements aux médias :
    Santé Canada
    613-957-2983
    ou
    Renseignements au public
    613-957-2991
    1-866-225-0709