Agence canadienne d'inspection des aliments

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14 nov. 2014 14h20 HE

Taux de conformité de plus de 97 p. 100 dans plus de 19 000 échantillons d'aliments analysés sur une période de 12 mois

Rapport de 2012 2013 - Programme national de surveillance des résidus chimiques

OTTAWA, ONTARIO--(Marketwired - 14 nov. 2014) - Agence canadienne d'inspection des aliments

Dans le cadre de l'analyse annuelle de divers produits alimentaires par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), une étude publiée aujourd'hui a révélé que plus de 97 p. 100 d'une vaste gamme d'échantillons d'aliments analysés étaient conformes aux normes de Santé Canada relatives à divers produits chimiques.

Le Programme national de surveillance des résidus chimiques (PNSRC) de l'ACIA vise à analyser les aliments d'origine animale et végétale pour déceler la présence de divers dangers chimiques, y compris les résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires ainsi que les contaminants environnementaux. Les renseignements obtenus dans le cadre de ce programme permettent à l'ACIA de cibler les infractions et les tendances et d'élaborer des plans stratégiques afin de minimiser les risques pour la santé des Canadiens.

Lorsque des concentrations élevées de résidus chimiques sont détectées dans les aliments, Santé Canada évalue ces dernières afin de déterminer si les produits posent un risque inacceptable pour la santé. L'ACIA peut prendre des mesures de suivi en fonction des résultats de l'évaluation des risques de Santé Canada. Ces mesures peuvent inclure un avis au producteur ou à l'importateur, d'autres inspections, un échantillonnage dirigé supplémentaire ou un rappel d'aliments. Aucune concentration de résidus chimiques détectée ne posait un risque pour la sécurité des Canadiens, alors aucun rappel n'a été nécessaire.

Cette étude, de même que d'autres programmes de l'ACIA, s'inscrivent dans un programme d'analyse continue qui vise à s'assurer que le système d'assurance de la salubrité des aliments continue de protéger les familles canadiennes.

Faits saillants

  • Les taux de conformité élevés pour tous les produits analysés dans le cadre du PNSRC de 2012-2013, qu'ils soient canadiens ou importés, sont semblables aux résultats des années précédentes.
  • Environ 120 000 analyses ont été effectuées entre avril 2012 et mars 2013 sur plus de 19 000 échantillons d'aliments, produisant plus de trois millions de résultats.
  • Les échantillons analysés comprenaient les produits canadiens et importés suivants : produits laitiers, œufs, miel, viande et volaille, fruits et légumes frais, produits transformés et produits de l'érable.

Produits connexes

Programme national de surveillance des résidus chimiques 2012-2013

Liens connexes

Études ciblées - Résidus chimiques/Microbiologie

Renseignements

  • Michael Bolkenius
    Attaché de presse
    Cabinet de la ministre de la Santé
    613-957-0200

    Relations avec les médias
    Agence canadienne d'inspection des aliments
    613-773-6600